白バイガイ

こんちくわ。

体調不良の船長ですｔｔ

今日は市場でこんなもんを仕入れてきました。

白バイガイくんです

日本海側ではすごくポピュラーな貝で、小さいものは

煮付けて食べると旨いね。

まわりに付いてる殻がすごく柔らかくて、感触としては

卵の殻より少し硬い感じ。

外敵に襲われないんかな？

んで、これのデカイのを買ってきました。

これは刺身で食べようという寸法です。

貝はどれでも多少癖がありますが、これも例外ではありません。

つぶ貝に似た風味ですね。

こいつを軽く霜降りしてわさび醤油でいきたいと思います。

では、客がきたのでこのへんで