今日の朝飯。
「よしむら」さんの豚しゃぶ定食。６８０円。
久しぶりに「よしむら」さんにいきました＾＾寒い時期ならではの
暖かい食べ物は有りがたいですね＾＾
ごちそうさまでした＾＠＾
先日、和歌山で居酒屋「はれる屋」を営んでいるお友達のダイちゃん
から鯨肉を送ってもらった事を報告しましたね＾＾肉の塊が２個届きま
して、ひとかたまりを手にとると奇麗な赤身肉でした。きっともうひと
かたまりも赤身だと思い、せっせと大特価で皆様に提供してました。
ひとかたまりが終わり次の包みを開けてみると、そこには赤身では
なく「うねす」でした！
船長ですｗこんちくわｗ
さて、このウネスですが、どうやらベーコンの材料になる部分らしい
です。実は今日市場に同じものが売ってました。
値段はやはり目が飛び出るほど高く、高価なものでした＾＾；
下の図です。
ちょうど人間でいうとノドのあたりでしょうか？
お刺身でも食べれるそうですが、基本脂？なんで赤身肉と一緒に
食べると良いそうなんですが、先に赤身を一気に食べてしまいまし
て（汗； 馬肉でいうとタテガミようにですかね＾＾
まぁ食べちゃったもんはしかたないんで、こいつを塩ゆでにしまして
余計な脂をおとしスライスして食べたいと思います＾＾
茹でるとこんな感じですｗ
ちょっと色的には色気はありませんが、味は抜群です＾＾
この脂質にはコラーゲンが２８％も入ってますよ＾＾カロリーも鳥ささみ
の約半分だそうです！まさに美容食だね＾＾ｖ
是非一度お試しあれ！きっと休み明けもあると思うよん＾＾
ほんじゃノシ
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