送ってもらった鯨肉の秘密。

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今日の朝飯。
P1000537.jpg

「よしむら」さんの豚しゃぶ定食。680円。
久しぶりに「よしむら」さんにいきました^^寒い時期ならではの
暖かい食べ物は有りがたいですね^^
ごちそうさまでした^@^



先日、和歌山で居酒屋「はれる屋」を営んでいるお友達のダイちゃん
から鯨肉を送ってもらった事を報告しましたね^^肉の塊が2個届きま
して、ひとかたまりを手にとると奇麗な赤身肉でした。きっともうひと
かたまりも赤身だと思い、せっせと大特価で皆様に提供してました。
ひとかたまりが終わり次の包みを開けてみると、そこには赤身では
なく「うねす」でした!
船長ですwこんちくわw




さて、このウネスですが、どうやらベーコンの材料になる部分らしい
です。実は今日市場に同じものが売ってました。
値段はやはり目が飛び出るほど高く、高価なものでした^^;
下の図です。
鯨肉図鑑.jpg

ちょうど人間でいうとノドのあたりでしょうか?
お刺身でも食べれるそうですが、基本脂?なんで赤身肉と一緒に
食べると良いそうなんですが、先に赤身を一気に食べてしまいまし
て(汗;  馬肉でいうとタテガミようにですかね^^


まぁ食べちゃったもんはしかたないんで、こいつを塩ゆでにしまして
余計な脂をおとしスライスして食べたいと思います^^
茹でるとこんな感じですw
P1000538.jpg

ちょっと色的には色気はありませんが、味は抜群です^^
この脂質にはコラーゲンが28%も入ってますよ^^カロリーも鳥ささみ
の約半分だそうです!まさに美容食だね^^v
是非一度お試しあれ!きっと休み明けもあると思うよん^^


ほんじゃノシ



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