2009年8月アーカイブ

鮎がキター!!

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「居酒屋も週休二日制にしようの会」会長の船長です

こんちくわw

台風が接近してます。

これからどんどんひどくなっていきそうです。

客こねえぇだろうな^^;

まあいっか^^

こんな天気なんですが朗報です

鮎.JPG

 

熊野川の天然鮎きたーーー!!

友人のサンクちゃんから

鮎が届きました。

さんざん船長から「うまいよ~」と話だけ

聞かされた人もこれでたべれるねえ^w^

しかーーーし!

数が少ないのですtt

みんなに食わせたいんだけど無理ぽ^^;

なので、こうしました。このブログをみて

   「サンクの鮎たべたい」

と、言ってくれれば無料で鮎の塩焼きを

食べさせちゃいます^^

※残念ながら一見さんには提供できませんのであしからずtt

 

でわ皆さんお楽しみに^^

やっぱり これでしょ!

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こんちくわw

体調絶好調に回復した船長ですvvvvv

今日は特にネタがないんだけど、今日仕入れた

魚を紹介。

ゴマあら・さば.JPG

上が九州産のゴマアラです。

白身の魚でそこそこ脂が乗ってておいしいですね^^

釣りのほうでも引きが強く人気があるみたいwまぁ高級魚ですな。

下は松輪産のサバです。

まだ、時期的に早いかなぁ?と思ったんだけど

鮮度の良さに買ってみました。

サバの時期になるとブランドサバとして

九州大分の関サバに負けない人気があるねw

んで、〆サバにしようと三枚卸しにしたら、よかったね~^^

身も締まっていて、脂もそこそこ。

船長的にパーフェクトなサバでした^^

 

 

でもさぁ・・

 

 

 

やっぱり・・

 

 

 

これでしょ!!

 

 

 

かつお丸.JPG

ど~~~ん!

気仙沼産のカツオです。

 

みてみて!

 

かつお半身.JPG

 

ど~~よ!

色・脂・身質どれをとっても最高だね。

やっぱいまの時期はカツオくわねえとなw

 

今日 きたらカツオ食べなさい!

 

んじゃね^^

白バイガイ

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こんちくわ。

体調不良の船長ですtt

 

今日は市場でこんなもんを仕入れてきました。

 

白バイガイ.JPG

白バイガイくんです

日本海側ではすごくポピュラーな貝で、小さいものは

煮付けて食べると旨いね。

まわりに付いてる殻がすごく柔らかくて、感触としては

卵の殻より少し硬い感じ。

外敵に襲われないんかな?

 

んで、これのデカイのを買ってきました。

これは刺身で食べようという寸法です。

貝はどれでも多少癖がありますが、これも例外ではありません。

つぶ貝に似た風味ですね。

こいつを軽く霜降りしてわさび醤油でいきたいと思います。

では、客がきたのでこのへんで

 

川崎北部市場 その1

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こんちくわ。

仕入れにいつも通ってる川崎北部市場を

ちょこっとずつ紹介していこうかと思います。

市場概観.JPG

まぁ こんな感じで駐車場もすげぇひろいよ

 

丸一水産.jpg

鮮魚の中卸は100件以上あるんかなぁ?

そのなかでも船長が買い付けてる店は6件くらいで

なかでも鮮魚を主に買っているのが↑ の丸一水産さんです。

ここでの買い物が海賊船の評価に左右されます。

そして、その評価という重責を背負ってるのが、こちらの方です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たけし.JPG

ど~~ん!!

こちらが 斉藤くん です。

彼にはいつも世話になってて、高級魚をリーズナブルな価格で

卸してくれます。

ただ女性運がないみたいですtt今は幸せそうだけど・・・ww

 

市場で買い物を済ませると朝飯です。

俺がいく飯屋は主に3件ですし屋・定食屋とこちらです。

珍来権.JPG

ラーメン 珍来軒さんです。

ラーメン屋さんだけど、うどん・そばも提供してます。

なので、体験したことのない魅惑のトッピングも可能なのです!

例えば、「天ぷらラーメン」や「チャーシューそば」・「辛ねぎうどん」

みなさんご自分の味を探してはいかがでしょうか?

 

ちなみに、俺は「天ぷらラーメン」しかやったことがありません。

「そんなもんできるか!!」とおやじに怒られても一切責任はもちません。

 

ん?まんなんかの女性どっかで見たな?

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test

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tako.JPG

新子

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 こんちくわ

みなさん 新子(シンコ)って知ってますか?

コハダの幼魚で七月の中旬から出始めます。

出始めは体長2センチくらいで、とてもちぃさくて

値段もびっくり@@一キロ7万円くらいします。

江戸前のお寿司屋さん(まじめにやってる)なら損を覚悟で

常連さん達に振舞う、まさに粋な食べ物です。

常連さんも(江戸っ子)我先に食べたがるものらしいです。

 

んでもって、そのシンコをこの時期になってやっと

買ってきました。すでに体長は4~5センチになり

値段もぐぐっと下がってます@@

大体1キロで90匹くらいですね。

んで今日がんばって仕込みましたよ@@

 

 

シンコ.bmp

むううううううううううううううう

りいいいいいいいいいいいいいいいいい

wwwwwwwwwwww

テスト3

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テスト2失敗tt

今度はどうかな?

 

 

ブログ用画像.bmp

 

ゴリラでたかな?

テスト

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連休終了tt

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お盆休みも終了しました。

二泊三日でキャンプ行ってたんだけど

キャンプってけっこう疲れるね。

俺は何にもやらずみ、ただ飲んでただけなんだけどねw

アメリカンBQQやピザ・入れたてコーヒーなんかもあって

いままでの人生で一番ゴージャスなBQQだったよ。

んで、二日目には星が綺麗で道路にころがって

ずっと観察してたわw

流れ星もいくつか見えたし最高だったね^^

今回のキャンプで活躍したヒロシ君をはじめ

たくさんのみんなに感謝です。

 

さて、今日から店再開なんだけど

市場いったらひどかったtt

なんせ魚がない!!

まだ、お盆で休んでる漁師さんも多いんかな?

普段どうり魚が入荷するのは水曜あたりらしいわw

休み明けと魚のなさにENDぎみだ^^;

まぁ ぼちぼちいきますわw

初めてのテスト

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これでいいんかな?

営業日カレンダー

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オレンジ色は休業日になります。