「居酒屋も週休二日制にしようの会」会長の船長です
こんちくわｗ
台風が接近してます。
これからどんどんひどくなっていきそうです。
客こねえぇだろうな＾＾；
まあいっか＾＾
こんな天気なんですが朗報です
熊野川の天然鮎きたーーー！！
友人のサンクちゃんから
鮎が届きました。
さんざん船長から「うまいよ～」と話だけ
聞かされた人もこれでたべれるねえ＾ｗ＾
しかーーーし！
数が少ないのですｔｔ
みんなに食わせたいんだけど無理ぽ＾＾；
なので、こうしました。このブログをみて
「サンクの鮎たべたい」
と、言ってくれれば無料で鮎の塩焼きを
食べさせちゃいます＾＾
※残念ながら一見さんには提供できませんのであしからずｔｔ
でわ皆さんお楽しみに＾＾
こんちくわｗ
体調絶好調に回復した船長ですｖｖｖｖｖ
今日は特にネタがないんだけど、今日仕入れた
魚を紹介。
上が九州産のゴマアラです。
白身の魚でそこそこ脂が乗ってておいしいですね＾＾
釣りのほうでも引きが強く人気があるみたいｗまぁ高級魚ですな。
下は松輪産のサバです。
まだ、時期的に早いかなぁ？と思ったんだけど
鮮度の良さに買ってみました。
サバの時期になるとブランドサバとして
九州大分の関サバに負けない人気があるねｗ
んで、〆サバにしようと三枚卸しにしたら、よかったね～＾＾
身も締まっていて、脂もそこそこ。
船長的にパーフェクトなサバでした＾＾
でもさぁ・・
やっぱり・・
これでしょ！！
ど～～～ん！
気仙沼産のカツオです。
みてみて！
ど～～よ！
色・脂・身質どれをとっても最高だね。
やっぱいまの時期はカツオくわねえとなｗ
今日 きたらカツオ食べなさい！
んじゃね＾＾
こんちくわ。
体調不良の船長ですｔｔ
今日は市場でこんなもんを仕入れてきました。
白バイガイくんです
日本海側ではすごくポピュラーな貝で、小さいものは
煮付けて食べると旨いね。
まわりに付いてる殻がすごく柔らかくて、感触としては
卵の殻より少し硬い感じ。
外敵に襲われないんかな？
んで、これのデカイのを買ってきました。
これは刺身で食べようという寸法です。
貝はどれでも多少癖がありますが、これも例外ではありません。
つぶ貝に似た風味ですね。
こいつを軽く霜降りしてわさび醤油でいきたいと思います。
では、客がきたのでこのへんで
こんちくわ。
仕入れにいつも通ってる川崎北部市場を
ちょこっとずつ紹介していこうかと思います。
まぁ こんな感じで駐車場もすげぇひろいよ
鮮魚の中卸は１００件以上あるんかなぁ？
そのなかでも船長が買い付けてる店は６件くらいで
なかでも鮮魚を主に買っているのが↑ の丸一水産さんです。
ここでの買い物が海賊船の評価に左右されます。
そして、その評価という重責を背負ってるのが、こちらの方です。
ど～～ん！！
こちらが 斉藤くん です。
彼にはいつも世話になってて、高級魚をリーズナブルな価格で
卸してくれます。
ただ女性運がないみたいですｔｔ今は幸せそうだけど・・・ｗｗ
市場で買い物を済ませると朝飯です。
俺がいく飯屋は主に３件ですし屋・定食屋とこちらです。
ラーメン 珍来軒さんです。
ラーメン屋さんだけど、うどん・そばも提供してます。
なので、体験したことのない魅惑のトッピングも可能なのです！
例えば、「天ぷらラーメン」や「チャーシューそば」・「辛ねぎうどん」
みなさんご自分の味を探してはいかがでしょうか？
ちなみに、俺は「天ぷらラーメン」しかやったことがありません。
「そんなもんできるか！！」とおやじに怒られても一切責任はもちません。
ん？まんなんかの女性どっかで見たな？
こんちくわ
みなさん 新子（シンコ）って知ってますか？
コハダの幼魚で七月の中旬から出始めます。
出始めは体長２センチくらいで、とてもちぃさくて
値段もびっくり＠＠一キロ７万円くらいします。
江戸前のお寿司屋さん（まじめにやってる）なら損を覚悟で
常連さん達に振舞う、まさに粋な食べ物です。
常連さんも（江戸っ子）我先に食べたがるものらしいです。
んでもって、そのシンコをこの時期になってやっと
買ってきました。すでに体長は４～５センチになり
値段もぐぐっと下がってます＠＠
大体１キロで９０匹くらいですね。
んで今日がんばって仕込みましたよ＠＠
むううううううううううううううう
りいいいいいいいいいいいいいいいいい
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お盆休みも終了しました。
二泊三日でキャンプ行ってたんだけど
キャンプってけっこう疲れるね。
俺は何にもやらずみ、ただ飲んでただけなんだけどねｗ
アメリカンBQQやピザ・入れたてコーヒーなんかもあって
いままでの人生で一番ゴージャスなBQQだったよ。
んで、二日目には星が綺麗で道路にころがって
ずっと観察してたわｗ
流れ星もいくつか見えたし最高だったね＾＾
今回のキャンプで活躍したヒロシ君をはじめ
たくさんのみんなに感謝です。
さて、今日から店再開なんだけど
市場いったらひどかったｔｔ
なんせ魚がない！！
まだ、お盆で休んでる漁師さんも多いんかな？
普段どうり魚が入荷するのは水曜あたりらしいわｗ
休み明けと魚のなさにENDぎみだ＾＾；
まぁ ぼちぼちいきますわｗ
